Buruan Daftar! BGN Buka 60 Ribu Lowongan Chef Bersertifikat untuk MBG

Menurut Nanik, keberadaan chef bersertifikat menjadi kunci untuk menjaga higienitas dan kualitas masakan. 

Mereka akan memastikan setiap tahap, mulai dari pemilihan bahan baku, pencucian sayur, hingga teknik memasak dalam jumlah besar, sesuai dengan standar keamanan pangan.

“Masak dalam jumlah banyak itu ada aturannya. Suhunya harus tepat, sayur harus dicuci dengan cara khusus, misalnya pakai air garam agar tidak ada ulat. Begitu juga teknik menggoreng, semua ada standar suhunya,” tegas Nanik.

Selama ini, sebagian besar dapur MBG memang dikelola oleh warga lokal dengan latar belakang katering rumahan. 

Kehadiran chef bersertifikat diharapkan bisa menaikkan level profesionalisme, tanpa mengurangi peran tenaga lokal yang tetap dilibatkan sebagai helper atau asisten dapur.

Menariknya, lowongan ini tidak dibatasi oleh asal daerah. 

BGN justru membuka kesempatan bagi chef hotel atau restoran dari kota besar yang bersedia ditempatkan di desa-desa terpencil.

Halaman Selanjutnya

“Chef tidak harus berasal dari daerah setempat. Jika ada yang siap ditempatkan di luar kota bahkan wilayah pelosok, itu sangat kami harapkan,” tambah Nanik.