Tips Menyimpan Kentang Agar Tidak Cepat Busuk

 Hindari Menyimpan Kentang dalam Wadah yang Rapat

Hindari untuk menyimpan kentang dalam wadah yang rapat, seperti plastik, wadah atau  bertutup rapat. Sebaiknya simpan kentang dalam kantung kertas atau wadah terbuka seperti keranjang bambu terbuka, agar kentang mendapat sirkulasi udara yang baik. Hal ini dilakukan untuk mencegah terjadinya pembusukan lebih cepat, karena kelembaban dapat memicu pertumbuhan jamur dan bakteri pada kentang.

 Simpan Kentang Tanpa Dicuci

Sebaiknya simpan kentang tanpa dicuci, meskipun kentang yang dibeli di pasar berlumuran tanah. Karena, bila kentang dicuci sebelum disimpan, maka kentang akan menjadi lembab. Sehingga dapat menimbulkan jamur dan bakteri yang menyebabkan pembusukan. Bersihkan kentang dengan cara disikat untuk menghilangkan tanah yang menempel.

Rendam Kentang Kupas dengan Air 

Lain halnya untuk menyimpan kentang yang sudah dikupas, kentang yang sudah dikupas akan lebih cepat menghitam saat terpapar udara. Karena kandungan polifenol oksidaseyang akan bereaksi dengan oksigen, sehingga bisa mengubah kentang menjadi berwarna kecokelatan atau keabu-abuan