Tips Raspberry Tidak Mudah Lembek Saat Disimpan

Kunci utama

Selanjutnya, susunlah buah raspberry di atas loyang dengan lapisan kertas roti. Dengan catatan tidak disarankan menumpuk buahnya. Pastikan loyang yang dipakai, loyang yang datar, dan langsung taruh di freezer dengan waktu selama 1–2 jam.

Proses ini disebut sebagai "flash freezing". Tidak menumpuk raspberry akan membuat masing-masing raspberry dapat membeku dengan mudah. Hal ini tidak akan terdapat gumpalan besar.

Setelah disimpan dalam keadaan beku di freezer dan raspberry sudah cukup keras, pindahkan buah tersebut ke wadah yang kedap udara. Selain wadah yang kedap udara, Anda bisa menggunakan kantong freezer yang bisa ditutup kembali.

Halaman Selanjutnya

Ketika menyimpan raspberry dalam kantong freezer, buang udara terlebih dulu, supaya udaranya tak masuk ke dalam wadah atau kantong yang dapat merusak tekstur buah raspberry. Hal ini akan memengaruhi perubahan rasa pada buah menjadi kurang berasa.