Bikin Mie Goreng Rumahan Seenak Restoran, Ini Triknya!
- Instagram: dapur_dayude
Lifestyle, VIVA Bali – Mie goreng adalah salah satu hidangan favorit yang hampir tak pernah absen di meja makan orang Indonesia. Rasanya yang gurih, sedikit manis, dan penuh cita rasa menjadikannya menu andalan di banyak restoran. Namun, bagaimana jika Anda bisa membuat mie goreng rumahan yang rasanya tak kalah dengan buatan restoran? Tentu menyenangkan dan hemat bukan? Artikel ini akan membahas rahasia membuat mie goreng rumahan yang istimewa, dengan bumbu yang meresap dan tekstur mie yang pas. Simak triknya berikut ini!
Rahasia Mie Goreng Rumahan Seenak Restoran
Kunci utama mie goreng yang lezat terletak pada tiga hal: jenis mie yang digunakan, teknik menumis bumbu, dan proporsi kecap yang pas. Mie yang ideal biasanya adalah mie telur atau mie keriting kering karena teksturnya lebih kokoh dan tidak mudah lembek. Sementara itu, bumbu harus ditumis hingga harum untuk mengeluarkan rasa maksimal. Jangan lupa, kecap manis dan asin harus seimbang agar tidak terlalu dominan salah satu rasa.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk 2 porsi:
2 keping mie telur atau mie keriting kering
2 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, iris tipis
1 batang daun bawang, iris serong
1 butir telur ayam
1 buah wortel, potong korek api
3 lembar sawi hijau atau kol, iris kasar
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh saus tiram
½ sendok teh merica bubuk
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
Rebus dan Tiriskan Mie
Rebus mie hingga hampir matang (al dente), lalu tiriskan dan siram dengan air dingin agar tidak lengket. Sisihkan.
Tumis Bumbu dan Telur
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Geser ke pinggir wajan, masukkan telur, orak-arik hingga matang.
Masukkan Sayuran dan Bumbu
Masukkan wortel dan sawi, aduk hingga layu. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Masukkan Mie dan Aduk Hingga Merata
Masukkan mie yang telah ditiriskan. Aduk rata hingga semua bumbu meresap dan mie berwarna cokelat merata. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api.
Koreksi Rasa dan Sajikan
Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu. Sajikan mie goreng selagi hangat dengan tambahan acar, kerupuk, atau irisan cabai rawit jika suka pedas.
Tips Tambahan agar Mie Goreng Makin Lezat
Gunakan api besar saat menumis untuk menciptakan efek smoky seperti di restoran.
Tambahkan sedikit minyak wijen di akhir untuk aroma khas Asia yang lebih kuat.
Bisa juga ditambahkan topping seperti bakso, sosis, ayam suwir, atau udang agar lebih spesial.
Jika ingin sensasi pedas, tumis juga irisan cabai rawit merah bersama bawang.
Kini, membuat mie goreng rumahan dengan rasa seenak restoran bukan lagi hal yang sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan teknik memasak yang tepat, Anda bisa menyajikan mie goreng spesial untuk keluarga tercinta. Rasanya dijamin gurih, bumbunya meresap, dan tampilannya pun menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba dan menyesuaikan isian sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
