Resep Kue Bolu Pandan yang Lembut di Lidah dan Hangat di Hati

b. Campurkan putih telur dan krim tartar/baking powder dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan alat pengocok

c. Kocok putih telur hingga terbentuk puncak yang kaku.

d. Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk terpisah hingga gula larut.

e. Kocok air dan pasta pandan hingga halus; aduk rata ke dalam campuran kuning telur. Aduk minyak jagung/minyak goreng, lalu tambahkan tepung terigu yang sudah diayak.

f. Masukkan campuran kuning telur perlahan ke dalam putih telur yang sudah dikocok menggunakan spatula. Tuang ke dalam cetakan kue sifon berukuran 9 inci.

g. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke bagian tengah keluar bersih, 45 hingga 50 menit. Balikkan cetakan kue ke rak pendingin segera setelah dikeluarkan dari oven.

h. Biarkan kue dingin dalam keadaan terbalik di dalam cetakan. Keluarkan kue yang sudah dingin dari cetakan menggunakan pisau tajam.

Halaman Selanjutnya