Bolu Ketan Hitam Keju Lumer Viral, Gampang Banget Tanpa Oven!

Resep, VIVA Bali – Lagi ramai di media sosial, bolu ketan hitam kukus dengan isian keju lumer jadi incaran para pecinta camilan manis. Selain tampilannya yang unik dengan warna hitam elegan, teksturnya super lembut dan kejunya meleleh pas dibelah! Kabar baiknya, kue viral ini bisa kamu buat sendiri di rumah tanpa oven cukup dengan kukusan. Cara bikinnya simpel cocok buat pemula, ide jualan, atau camilan santai sore hari.

 

Bahan Utama:

- 4 butir telur

- 125 gram gula pasir

- 1 sdt SP (pengemulsi)

- ¼ sdt vanili

- 200 gram tepung ketan hitam

- 10 gram tepung terigu (1 sdm)

- 65 ml santan instan

- 100 ml minyak sayur

Isian:

- 160 gram keju oles

- 2 sdm susu kental manis

(Campur keju dan susu hingga creamy.)

 

Cara Membuat:

1. Mixer telur, gula, SP, dan vanili sampai mengembang dan putih pucat (kurang lebih 8–10 menit).

2. Ayak tepung ketan dan tepung terigu, lalu masukkan perlahan ke adonan sambil diaduk balik pakai spatula.

3. Tuang santan dan minyak sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata agar adonan tidak pecah.

4. Tuang setengah adonan ke loyang yang sudah dioles minyak atau dilapisi baking paper. Kukus selama 10–15 menit atau sampai permukaannya mulai set.

5. Buka tutup kukusan, letakkan isian keju oles di tengah-tengah permukaan adonan setengah matang, ratakan sedikit.

6. Tuang kembali sisa adonan ke atas isian, tutup rapat, dan kukus lagi selama 25–30 menit atau sampai matang sempurna.

7. Setelah matang, dinginkan sejenak baru potong. Saat dibelah... kejunya langsung meleleh menggoda!

 

Bolu ketan kukus ini bukti bahwa camilan lezat tak harus ribet. Dengan trik sederhana menyisipkan keju saat setengah matang, kamu bisa hasilkan bolu legit dengan kejutan lumer di dalam. Praktis, tanpa oven, hasilnya mewah! Wajib dicoba buat isi akhir pekan kamu.