Tips Menyimpan Bumbu Dapur Agar Tidak Cepat Berjamur

2. Hindari Paparan Sinar Matahari Langsung

Simpan bumbu di tempat gelap, sejuk, dan tidak lembap.Hindari meletakkan bumbu dekat kompor atau jendela dapur.Paparan sinar matahari langsung dapat merusak kandungan aktif pada bumbu dan mempercepat proses oksidasi, yang membuat bumbu kehilangan aroma serta warna aslinya. Di sisi lain, tempat yang panas juga mempercepat pertumbuhan jamur, terutama jika ada kelembapan di udara.Food and Drug Administration (FDA) menyarankan agar rempah-rempah disimpan di tempat kering dan sejuk untuk menjaga kualitas dan keamanan konsumsinya.

3. Jangan Gunakan Sendok Basah

Selalu gunakan sendok yang bersih dan kering saat mengambil bumbu.Hindari menyentuh langsung bumbu dengan tangan yang basah atau lembap.Kelembapan yang berasal dari sendok basah atau tangan dapat menciptakan lingkungan lembap dalam wadah bumbu, yang mempercepat pertumbuhan jamur dan bakteri. Sekali bumbu terkontaminasi, jamur bisa menyebar dengan cepat dan merusak seluruh isi wadah.Dalam panduan keamanan pangan dari Kemenkes, disarankan untuk selalu menjaga kebersihan peralatan dapur dan memastikan kondisi kering sebelum digunakan.

Tips Tambahan

Jika menggunakan bumbu basah seperti bawang atau lengkuas, simpan dalam kulkas menggunakan wadah tertutup dan gunakan dalam waktu 3–5 hari.Untuk bumbu bubuk, tambahkan silica gel food grade atau beras di dalam wadah untuk menyerap kelembapan.Tandai tanggal pembelian dan periksa kondisi bumbu secara berkala.