Praktis! Ini Rahasia Daging Kurban Agar Tetap Awet dan Higienis

Ini adalah salah satu kesalahan umum yang sering dilakukan. Mencuci daging kurban sebelum disimpan justru dapat memperkenalkan kelembaban berlebih dan bakteri dari air ke permukaan daging, yang ironically bisa mempercepat proses pembusukan saat dibekukan. Jika anda merasa perlu membersihkan daging, lakukan sesaat sebelum daging akan diolah.

Potong Sesuai Porsi Konsumsi

Agar lebih praktis dan efisien, potong daging menjadi beberapa bagian sesuai porsi sekali masak atau kebutuhan konsumsi keluarga anda. Membekukan dalam porsi kecil akan memudahkan anda saat pengambilan dan pencairan daging tanpa perlu mencairkan seluruh bagian, sehingga menjaga sisa daging tetap beku dan segar.

 Wadah Kedap Udara adalah Kunci

Simpan potongan daging dalam wadah kedap udara khusus makanan atau bungkus rapat dengan plastik wrap berkualitas baik. Tujuannya adalah untuk mencegah freezer burn (kondisi di mana daging menjadi kering dan berubah warna karena terpapar udara dingin), kontaminasi silang dengan makanan lain, dan menjaga kesegaran daging.

Hindari Penggunaan Plastik Berwarna (Khususnya Hitam)

Sangat disarankan untuk tidak menggunakan kantong plastik berwarna, terutama yang hitam, untuk membungkus daging. Plastik jenis ini dikhawatirkan mengandung zat kimia yang berpotensi berpindah ke daging. Pilihlah plastik bening khusus makanan atau wadah penyimpanan makanan yang memang aman untuk kontak langsung dengan bahan pangan.