Pilih Kopi Sesuai Karaktermu, Arabika yang Halus atau Robusta yang Kuat

Sebaliknya, Robusta menawarkan rasa yang lebih kuat, kasar, dan pahit. Aromanya cenderung bersifat earthy (tanah), kayu, atau bahkan menyerupai karet jika diproses dengan kurang tepat (Perfect Daily Grind, 2024-01-27). Namun, banyak pecinta espresso justru menyukai karakter Robusta karena mampu memberikan crema yang tebal dan rasa pahit yang kuat, cocok untuk campuran kopi-kopi Italia seperti espresso dan ristretto.

3. Kandungan Kafein dan Efeknya

Salah satu perbedaan signifikan antara Arabika dan Robusta adalah kandungan kafeinnya. Robusta memiliki kandungan kafein hampir dua kali lipat lebih tinggi dibanding Arabika. Robusta mengandung sekitar 2,2% hingga 2,7% kafein, sementara Arabika hanya mengandung sekitar 1,2% hingga 1,5% (Healthline, 2023-09-10).

Kafein bukan hanya memengaruhi tingkat stimulasi pada tubuh, tetapi juga berdampak langsung pada rasa. Kafein memiliki rasa pahit alami, sehingga semakin tinggi kandungan kafein, semakin kuat rasa pahit pada kopi (National Coffee Association, 2024-03-01). Selain itu, kandungan kafein yang tinggi juga berfungsi sebagai perlindungan alami bagi tanaman Robusta terhadap hama, membuatnya lebih tangguh di alam liar (World Coffee Research, 2023-07-22).