Resep Opor Ayam Paling Gurih! Rahasia Masakan Lebaran yang Tak Pernah Gagal

Kuliner, VIVA Bali –Opor ayam adalah sajian khas Nusantara yang selalu hadir di momen spesial seperti Lebaran dan kumpul keluarga. Kuah santan yang gurih, berpadu dengan rempah-rempah Nusantara, menjadikan opor ayam salah satu comfort food terbaik sepanjang masa. Meski terlihat rumit, ternyata resep opor ayam ini bisa kamu buat dengan mudah di rumah. Simak cara membuat opor ayam yang gurih, harum, dan bikin ketagihan!

Bahan-Bahan Opor Ayam:

1.     Bahan utama:

1)    1 ekor ayam, potong 10 bagian

2)    500 ml santan encer

3)    250 ml santan kental

4)    2 batang serai, memarkan

5)    3 lembar daun jeruk

6)    2 lembar daun salam

7)    3 cm lengkuas, memarkan

8)    Garam dan gula secukupnya

9)    Minyak goreng secukupnya untuk menumis

2.     Bumbu halus:

1)    8 butir bawang merah

2)    5 siung bawang putih

3)    4 butir kemiri, sangrai

4)    2 cm kunyit

5)    2 cm jahe

6)    1 sdt ketumbar

7)    1/2 sdt merica

8)    1/4 sdt jinten (opsional)

Cara Membuat Opor Ayam:

1.     Haluskan semua bumbu, lalu tumis bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.

2.     Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna dan mulai meresap dengan bumbu.

3.     Tuang santan encer, masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.

4.     Setelah ayam matang, tambahkan santan kental. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

5.     Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga kuah sedikit mengental dan harum menggoda.

Tips Opor Ayam Agar Lebih Lezat:

1.     Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih dan tekstur daging yang lebih kenyal.

2.     Sangrai kemiri dan ketumbar terlebih dahulu untuk bumbu yang lebih harum.

3.     Diamkan semalaman sebelum disajikan agar bumbunya semakin meresap!

Opor ayam cocok disantap dengan ketupat, sambal goreng ati, dan kerupuk. Tak hanya saat Lebaran, kamu bisa menyajikan hidangan ini kapan pun untuk menyatukan rasa dan keluarga di meja makan.