Pisang Rai Bali Sebagai Kudapan Tradisional Sehat dan Bermakna

Pelestarian Digital dan Inovasi Kuliner

Tak hanya bernilai gizi, Pisang Rai juga menjadi objek pelestarian digital dalam kajian teknologi kuliner. Melalui klasifikasi citra berbasis arsitektur VGG-16, jajanan ini dikenali sebagai ikon visual kuliner Bali yang unik dan berpotensi dikembangkan sebagai produk berkelanjutan. Inisiatif ini menunjukkan bahwa makanan tradisional bisa beradaptasi dengan era digital tanpa kehilangan identitasnya.

Di pasar-pasar seperti Pasar Sindu dan Pasar Gianyar, Pisang Rai masih dijajakan setiap pagi, dibungkus daun pisang dan disajikan dengan senyum hangat. Ia menjadi pengingat bahwa makanan tradisional tak harus ditinggalkan demi gaya hidup sehat. Justru, dalam kesederhanaannya, Pisang Rai menawarkan rasa, gizi, dan keberlanjutan yang menyatu dalam satu gigitan.