Cara Ampuh Hilangkan Bau Amis Ikan saat Dimasak dengan Bahan Dapur Sederhana
- https://pixabay.com/id/photos/pasar-ikan-ikan-segar-pasar-7519944/
Jahe memiliki aroma hangat dan menyegarkan yang dapat menutupi bau amis sekaligus memberikan cita rasa khas pada ikan. Parut secukupnya jahe, lalu lumuri pada seluruh permukaan ikan. Diamkan selama 10–15 menit sebelum memasak. Selain menghilangkan bau amis, jahe juga membantu melunakkan daging ikan sehingga hasil masakan lebih empuk.
Tips Tambahan Agar Ikan Tidak Amis
Pilih ikan yang benar-benar segar dengan mata jernih, insang merah, dan bau alami laut, segera simpan ikan di dalam kulkas atau freezer jika tidak langsung diolah dan gunakan peralatan bersih saat membersihkan ikan untuk mencegah kontaminasi bau.
Kombinasi air cuka, tepung terigu, dan jahe, bau amis ikan bisa berkurang secara signifikan. Hasil masakan pun terasa lebih segar, lezat, dan tidak mengganggu selera makan keluarga.