Snack Viral TikTok! Dimsum Goreng Keju Super Lumer

Kuliner, VIVA Bali –Salah satu camilan viral yang ramai di media sosial adalah Dimsum Goreng Keju Lumer. Rasanya gurih, teksturnya crispy di luar dan juicy cheesy di dalam. Cocok banget buat ide jualan frozen food atau sekadar stok camilan di rumah.

Snack ini punya keunggulan lengkap: crunchy, cheesy, juicy, dan super lumer. Berikut cara membuatnya, seperti yang dikutip dari akun Tiktok @_vaniawijaya.

Bahan utama

1. Daging paha ayam fillet.

2. Bawang putih.

3. Putih telur.

4. Tepung tapioka.

5. Udang (cincang kasar).

6. Keju mozzarella.

7. Kulit lumpia.

8. Bumbu-bumbu (garam, merica, kaldu bubuk, gula, minyak wijen, dan kecap asin).

Cara blender adonan dasar

1. Masukkan ayam dan bawang putih ke dalam chopper, haluskan.

2. Tambahkan putih telur, tepung tapioka, dan semua bumbu. Proses kembali hingga tercampur rata.

3. Terakhir, masukkan udang cincang kasar agar ada tekstur di adonan.

Cara siapkan kulit dan isian

1. Masukkan adonan ke piping bag.

2. Ambil selembar kulit lumpia, semprotkan adonan di tengah.

3. Tambahkan potongan keju mozzarella di atasnya.

4. Tutup kembali dengan sedikit adonan di atas keju.

Cara bentuk dimsum

1. Oles bagian pinggir kulit dengan larutan tepung (untuk perekat).

2. Lipat semua sisi hingga membentuk kotak rapat seperti amplop.

Cara Goreng dimsum dan Penyajian

1. Panaskan minyak, goreng dimsum hingga crispy dan berwarna golden brown.

2. Angkat dan tiriskan.

3. Untuk penyajian, potong bagian tengah untuk melihat sensasi lumer keju.

4. Taburi dengan paprika bubuk untuk garnish.

5. Sajikan selagi hangat.

6. Tips Tambahan, tambahkan cream cheese untuk hasil lebih creamy.

Dimsum bisa dibekukan dan dijadikan stok frozen food atau ide jualan camilan.