Kenapa Wasabi Rasanya Aneh dan Bikin Hidung Pedas? Ini Penjelasannya

Bukan Panas, Tapi "Sharp"

Kalau cabai bikin lidah panas dan terbakar, wasabi bikin sensasi "sharp" atau "tajam" yang langsung naik ke hidung. Rasanya kayak menghirup uap mentol super kuat!

Efek Sementara Tapi Intense

Berbeda dengan cabai yang pedasnya bisa bertahan lama, wasabi cuma "nyerang" sebentar tapi intensitasnya gila-gilaan. Dalam hitungan detik langsung bikin mata berkaca-kaca!

Sensasi "Clean"

Setelah sensasi tajamnya hilang, mulut terasa "bersih" - nggak kayak habis makan cabai yang masih terasa panas lama.

Bentuk Pertahanan Diri Tanaman yang Genius

Dilansir dari Nippon Club, meski banyak orang yang menyukai cita rasa ini, ternyata hal ini adalah bentuk pertahanan diri dari tanaman wasabi. Rasa menyengat ini membuat wasabi terhindar dari ulat maupun serangga yang suka memakan daun.

Jadi wasabi itu basically menciptakan "senjata kimia" alami buat ngusir hama! Coba bayangin, serangga mau makan daun wasabi langsung "KO" karena nggak tahan sama isothiocyanates-nya.

Smart move dari alam:

- Bikin senyawa yang toxic untuk serangga

- Tapi ternyata manusia malah suka sensasinya

- Jadilah wasabi "condiment" mewah dunia

Plot Twist: Wasabi yang Kamu Makan Mungkin Palsu!

Hold up! Sebelum kamu excited mau nyoba wasabi, ada fakta shocking nih. Kebanyakan "wasabi" yang kita makan di restoran sushi itu palsu!

Wasabi Palsu Terbuat Dari:

- Lobak putih (horseradish)

- Mustard powder