Resep Ayam Kecap Spesial Masakan Andalan Ibu-Ibu yang Selalu Berhasil

Lifestyle, VIVA Bali – Ayam kecap memang menjadi andalan para ibu-ibu karena rasanya yang manis gurih dan cara membuatnya yang mudah. Masakan ini cocok untuk segala acara, mulai dari makan sehari-hari hingga hidangan spesial saat ada tamu.

Resep ayam kecap spesial ini menggunakan bumbu-bumbu yang mudah ditemukan di dapur. Dilansir dari Bango, ayam kecap salah satu masakan khas Indonesia yang selalu jadi menu makan siang ataupun makan malam, dengan rasa manis dari kecap dan gurih dari rempah-rempah sehingga makanan ini menjadi comfort food yang selalu jadi favorit setiap keluarga. Yang membuat istimewa adalah teknik memasak yang tepat sehingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

Bahan-Bahan Ayam Kecap Spesial

- 1 ekor ayam, potong 12 bagian

- 5 sdm kecap manis

- 2 sdm kecap asin

- 1 sdm minyak wijen

- 1 sdt garam

- 1 sdt merica bubuk

- 200 ml air

Bumbu Halus

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah besar

- 2 cm jahe

- 2 cm lengkuas

- 1 sdt ketumbar

Pelengkap

- 2 batang daun bawang, iris

- 1 buah tomat, potong wedges

- 2 sdm minyak goreng

- 1 sdm bawang goreng

Cara Membuat Ayam Kecap Spesial

Persiapan Ayam

- Bersihkan ayam dan potong sesuai selera

- Lumuri dengan sedikit garam dan merica, diamkan 15 menit

- Goreng ayam setengah matang hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan

Membuat Bumbu

- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, dan ketumbar

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang

- Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata

Proses Memasak

- Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan minyak wijen

- Tuang air secukupnya, masak dengan api sedang

- Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata

- Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 20 menit

Sentuhan Akhir

- Masukkan potongan tomat dan daun bawang iris

- Aduk sebentar hingga tomat sedikit layu

- Angkat dan sajikan selagi hangat

- Taburi dengan bawang goreng di atasnya

Tips Ayam Kecap Empuk dan Gurih

- Goreng ayam terlebih dahulu agar tekstur lebih menarik

- Gunakan api kecil saat memasak agar ayam empuk sempurna

- Jangan terlalu banyak air agar bumbu tidak encer

- Koreksi rasa di akhir, tambahkan gula jika kurang manis

Variasi Ayam Kecap Spesial

- Tambahkan kentang goreng untuk variasi tekstur

- Bisa ditambah tahu atau tempe untuk protein tambahan

- Gunakan ayam fillet untuk yang tidak suka tulang

- Tambahkan pete atau jengkol untuk rasa yang lebih khas

Ayam kecap spesial ini paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk. Rasanya yang manis gurih pasti disukai seluruh keluarga, dari anak-anak hingga orang dewasa!