Berapa Lama Sayuran Bertahan di Kulkas? Ini Panduan Lengkap agar Nutrisi Tetap Maksimal!

Jangan Simpan Terlalu Lama!

Hindari mengonsumsi brokoli yang telah disimpan di kulkas dalam waktu lama (lebih dari 2 hari) atau bahkan sampai membeku. Dilansir dari Alodokter, penyimpanan dalam waktu yang lama atau pembekuan dapat membuat nutrisi pada brokoli, khususnya sulforaphane, menjadi hilang.

Konsumsi Segera Setelah Beli

Meskipun brokoli dapat bertahan hingga 3-5 hari dengan metode penyimpanan yang benar, para ahli tetap menyarankan agar brokoli dikonsumsi segera setelah dibeli. Dengan cara ini, brokoli tidak hanya tampil hijau cerah tetapi juga nutrisinya tetap maksimal.

Tips Penyimpanan Sayuran yang Benar

Atur Suhu Kulkas

Yang paling perlu diperhatikan adalah memastikan suhu kulkas sudah diatur dengan sedemikian rupa. Sayur dan buah yang bisa disimpan di dalam kulkas biasanya membutuhkan kondisi suhu yang terjaga di angka 0 sampai 4 derajat Celcius untuk memastikan kondisinya tetap segar dan layak dikonsumsi.

Jangan Cuci Sebelum Simpan

Untuk sayuran hijau bisa dibungkus dengan kertas lalu masukkan ke dalam plastik dan ikat secara longgar. Hal ini bisa tahan selama 2-3 hari. Jangan potong sayuran sebelum disimpan karena jika memotong sayuran hijau lalu menyimpannya, mineral dan vitamin yang ada akan lebih mudah hilang.