Resep Sayur Asem Betawi Segar dan Tidak Asam Berlebihan, Nikmatnya Pas!

Langkah Mudah Membuat Sayur Asem Betawi

Memasak sayur asem Betawi ini kuncinya ada pada racikan bumbu dan penggunaan kacang tanah. Ikuti langkah-langkah praktis ini:

Menyiapkan Sayuran dan Bumbu Halus

Cuci bersih semua sayuran. Potong labu siam, kacang panjang, dan jagung manis sesuai selera. Haluskan semua bahan bumbu halus bersama terasi bakar dan kacang tanah sangrai. Pastikan bumbu benar-benar halus dan tercampur rata.

Menumis Bumbu dan Memasak Sayuran

Panaskan sedikit minyak goreng di wajan atau panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis sebentar hingga layu dan aromanya keluar.

Tuangkan air ke dalam panci. Masak hingga mendidih. Masukkan bahan sayur yang keras terlebih dahulu seperti jagung manis dan melinjo. Masak hingga setengah empuk.