Resep Opor Ayam Rumahan dengan Kuah Kuning, Gurihnya Menggoda!

Panaskan sedikit minyak goreng di wajan atau panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak langu. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis sebentar hingga layu dan aromanya keluar.

Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam terbalut semua bumbu. Tuangkan santan encer. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.

Masak ayam dengan api sedang cenderung kecil hingga ayam empuk dan santan mendidih.

Menambahkan Santan Kental dan Mematangkan

Setelah ayam empuk dan santan encer menyusut, tuangkan santan kental. Aduk perlahan dan terus-menerus agar santan tidak pecah. Masak opor dengan api kecil cenderung sedang hingga kuah mengental, bumbu meresap sempurna ke dalam ayam, dan santan mengeluarkan minyak. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 30-45 menit. Cicipi dan koreksi rasa.

Penyajian Opor Ayam Kuning

Sajikan opor ayam rumahan dengan kuah kuning selagi hangat. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat, lontong, atau ketupat. Taburkan bawang goreng di atasnya untuk menambah aroma dan rasa.