Cara Sukses Mengukus Singkong Agar Hasilnya Empuk dan Merekah, Dijamin Nagih!

Lifestyle, VIVA Bali – Siapa yang tidak suka singkong kukus yang empuk, pulen, dan merekah sempurna? Sensasi kelezatannya seringkali membuat ketagihan, apalagi jika disantap hangat.

Ternyata, ada rahasia di balik singkong kukus ala pedagang gorengan yang hasilnya selalu memuaskan. Tapi, tahukah kalau rahasia di balik kesempurnaan singkong kukus tersebut sebenarnya mudah sekali untuk ditiru di dapur sendiri? Mari kita bongkar tuntas cara-cara sederhana yang bisa diikuti untuk menghasilkan singkong kukus ala profesional.

1. Persiapan Singkong yang Tepat

Langkah pertama yang paling penting adalah memastikan singkong bersih dan siap kukus. Potong singkong menjadi ukuran-ukuran kecil yang seragam. Jangan lupa untuk membersihkan dan membuang serat-serat yang ada pada bagian tengah singkong. Serat ini bisa mengurangi kenikmatan saat disantap.

2. Kunci Keempukan Terletak Diperendaman Awal

Sebelum masuk ke proses pengukusan, rendam singkong yang sudah dipotong dan dibersihkan selama kurang lebih 15 menit. Perendaman ini adalah trik sederhana namun efektif untuk membantu singkong menjadi lebih empuk dan pulen setelah dikukus. Baik dikukus maupun direbus, langkah ini sangat dianjurkan.

3. Proses Pengukusan yang Optimal

Untuk mendapatkan tekstur singkong yang benar-benar lembut dan pulen, waktu pengukusan memegang peranan penting. Kukus singkong selama kurang lebih 60 menit. Durasi ini memastikan singkong matang merata hingga ke bagian terdalam, menghasilkan tekstur yang sangat lembut saat digigit.

4. Sentuhan Akhir untuk Hasil Merekah yaitu Rendaman Air Es

Setelah singkong selesai dikukus dan matang sempurna, segera angkat dan pindahkan ke dalam baskom berisi air es. Rendam singkong dalam air es selama sekitar 15 hingga 30 menit. Inilah rahasia para pedagang gorengan untuk membuat singkong merekah indah saat digoreng, sekaligus memberikan tekstur yang semakin lembut dan empuk.

Dengan mengikuti panduan sederhana ini, kini siapa saja bisa menciptakan singkong kukus di rumah dengan kualitas yang tidak kalah dengan hidangan terbaik dari pedagang kaki lima. Rasakan sendiri sensasi singkong yang empuk, pulen, dan merekah sempurna, dijamin akan menjadi camilan favorit baru di keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!