Jangan Salah Pilih, Kenali Ciri Madu Asli

Lifestyle, VIVA Bali – Madu dikenal sebagai minuman alami yang menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan. Namun, karena proses panennya yang tidak mudah, tidak sedikit oknum yang memalsukannya demi keuntungan. Beredarnya madu palsu di pasaran membuat konsumen perlu lebih jeli dalam mengenali ciri-ciri madu asli agar tidak tertipu.

Dilansir dari hellosehat.com, madu asli biasanya akan dikerubungi semut jika dibiarkan terbuka. Ini karena madu murni mengandung enzim, kadar air yang rendah, serta sifat antimikroba alami. Ciri-ciri ini membuat madu lebih tahan lama dan tidak mudah terfermentasi. Dari segi tekstur, madu asli terasa lebih kental. Saat dituangkan, madu akan mengalir perlahan dan meninggalkan efek lengket di sendok atau wadah karena kandungan gula alaminya.

Aroma madu asli juga sangat khas, tergantung dari jenis bunga yang menjadi sumber nektarnya. Misalnya, madu dari bunga karet akan berbeda aromanya dengan madu dari bunga kelengkeng atau akasia. Umumnya, aromanya cenderung manis, floral, atau sedikit earthy. Sebaliknya, madu palsu yang sudah tercampur dengan gula atau bahan lain tidak memiliki aroma alami ini.

Soal rasa, madu asli memiliki rasa manis yang tidak menetap terlalu lama di lidah. Rasanya kompleks, dengan sedikit sentuhan herbal atau bunga tergantung sumber bunganya. Tak jarang, ada pula rasa segar atau sedikit asam yang berasal dari kandungan enzim dan mineral alaminya.