Resep Rendang Khas Padang, Dijamin Gurih Sedap

- Setelah itu, masukkan semua bumbu rempah ke wajan lalu sangrai hingga kering. Angkat bumbu rempah yang sudah matang dan pindahkan ke wadah lain. Biarkan dingin, kemudian haluskan.

- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabe rawit hijau, dan cabe merah keriting

- Tuangkan santan kental dan encer ke wajan, masak dengan api kecil. Lalu masukkan bumbu halus, aduk-aduk supaya tercampur rata.

- Masukkan daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Lalu tambahkan kelapa gongseng yang sudah halus. Aduk-aduk supaya matang merata.

- Masak santan dan bumbu hingga keluar minyak. Prosesnya bisa memerlukan waktu hingga 1 jam lebih.

- Setelah 1 jam, masukkan daging. Lanjutkan memasak rendang menggunakan api kecil selama 4 jam agar empuk dan meresap.

Tips Membuat Rendang Empuk Khas Padang

Ikuti beberapa tips berikut supaya berhasil mempraktekkan resep rendang daging sapi empuk dengan rasa khas Padang:

1. Pilih Kelapa Tua

Kelapa gongseng atau ambu-ambu merupakan salah satu bumbu rendang daging sapi ala resep tradisional Padang yang wajib ada. Pilihlah kelapa tua untuk membuat bumbu ini yang lebih banyak menghasilkan minyak.