Jaje Gambir Kenyal Manis Tradisi Bali yang Lestari

Setiap tahap pembuatan masih mempertahankan teknik manual. Penggunaan daun sebagai pembungkus tidak hanya berfungsi estetis, tetapi juga menambah aroma khas yang harum ketika dikukus. Teksturnya yang kenyal dan lengket berasal dari kualitas ketan serta proses pengukusan yang pas.

Tekstur dan Rasa

Tekstur jaje gambir tergolong unik. Bagian luar terasa kenyal namun tidak keras, sedangkan bagian dalamnya lembut dan manis dari perpaduan isian. Rasa gurih dari kacang dan manis dari gula merah berpadu dengan aroma khas daun pembungkus. Jaje ini sangat cocok disandingkan dengan teh hangat atau kopi Bali, menjadikannya camilan ideal di berbagai suasana.