Koral Restaurant Bali, Menyelami Pesona Dunia Bawah Laut Melalui Santapan Bistronomi di Apurva Kempinski

Wisata, VIVA Bali – Sebagai pembuka lembaran baru dalam lanskap kuliner Bali, Koral Restaurant menghadirkan pengalaman bersantap yang memukau, menyatukan nuansa bawah laut dan inovasi kuliner modern di kawasan The Apurva Kempinski Bali, Nusa Dua. Restoran ini merangsek ke dalam kategori “aquarium restaurant” pertama di Pulau Dewata, mempersembahkan estetika bercahaya lembut, suara gemuruh ombak, serta ragam cita rasa internasional berpadu sentuhan lokal. Artikel ini mengajak Anda menelusuri setiap detail Koral: dari konsep hingga kebijakan pemesanan, sehingga persiapan kunjungan Anda kian matang.

 

Konsep Unik, Bistronomi Bawah Laut

Koral Restaurant menawarkan “bistronomic experience” pertama di Bali: kuliner berkualitas tinggi (gastronomi) yang disajikan dalam suasana santai khas bistro. Bagaimana rasanya makan menghadap aquarium raksasa? Dinding-dinding kaca menampilkan kehidupan laut, ikan tropis dan terumbu karang, seolah mengundang para tamu menyelam lebih dalam, bukan hanya pada rasa, melainkan juga pada imajinasi. Suasana diperkuat oleh alunan musik ambient yang mengingatkan pada arus laut, menciptakan atmosfer magis dan misterius.

 

Setiap elemen di Koral dirancang untuk menggugah panca indera:

1. Visual: Cahaya lembut dari bawah aquarium memantul ke seluruh ruang, menciptakan siluet gerakan makhluk laut.

2. Auditori: Komposisi musik khusus meniru sesekali dentum ombak dan senandung kehidupan laut.

3. Gustatori: Menu yang disusun dengan perpaduan “modern cuisine with a twist” memadukan bahan lokal segar dan teknik kuliner internasional.

4. Taktil & Olfaktori: Atmosfer sejuk ber-AC serta aroma harum rempah dan bumbu yang dipanggang, menambah sensasi menyelami dunia laut.

 

 

Rangkaian Menu, Set Menu dan Degustation Signature

Koral menyajikan dua jenis rangkaian menu utama:

1. Artisanal Set Menu

2. Signature Degustation Menu

 

Kedua paket ini dibuat oleh tim chef yang memanfaatkan bahan-bahan lokal musiman seafood hasil tangkapan nelayan setempat, sayuran organik dari kebun Bali, serta rempah pilihan Indonesia. Setiap suapan berusaha memberikan keseimbangan antara rasa, tekstur, dan presentasi artistik. Contoh sentuhan lokal yang mungkin Anda temukan antara lain: rumput laut Bali sebagai garnish, minyak kelapa hasil distilasi tradisional, hingga tofu pedas bercita rasa sambal matah.

 

Perihal harga, Koral menerapkan ketentuan berikut:

1. Regular Table (Set Menu): Mulai IDR 1.200.000 + 21% pajak & layanan per orang.

2. Tunnel Table (Degustation Couple Package): Mulai IDR 3.000.000 + 21% pajak & layanan per pasangan (minimal usia 17 tahun).

3. Kids’ Menu: Mulai IDR 550.000 + 21% pajak & layanan per anak (hanya tersedia saat siang).

 

Pembayaran deposit diperlukan untuk konfirmasi:

1. IDR 500.000 net per orang untuk meja reguler.

2. Pembayaran penuh untuk meja tunnel, sekaligus menjamin eksklusivitas pengalaman duduk tepat di lorong kaca.

 

 

Ruang & Tata Letak, Smart Casual dengan Sentuhan Elegan

 

Koral mengusung dress code smart casual. Panduan lengkap mencakup:

1. Menghindari sportswear, sleepwear, serta sandal jepit.

2. Pria tidak diperkenankan mengenakan kaos tanpa lengan; untuk makan malam, hanya celana panjang yang diperbolehkan.

3. Kebijakan ini ditujukan untuk menjaga suasana elegan dan nyaman bagi semua tamu.

 

Penataan meja dan kursi memadukan material natural—kayu gelap, meja marmer putih, serta aksen logam tembaga. Pencahayaan utama berasal dari lampu gantung organik yang menyorot perlahan ke permukaan meja, sementara dinding aquarium memberikan efek bioluminesensi.

 

 

Jam Operasional & Reservasi

 

Koral buka setiap hari dengan dua sesi:

1. Lunch: 12.00–15.00

2. Dinner: 17.30–22.30.

 

Untuk menghindari kekecewaan, reservasi di muka sangat dianjurkan:

1. Meja hanya akan ditahan selama 15 menit dari waktu reservasi.

2. Batas durasi makan adalah 2 jam.

3. Tanpa konfirmasi kehadiran, deposit dianggap hangus dan meja dilepas ke tamu lain.

4. Upaya permintaan lokasi duduk spesifik (seperti meja tunnel) akan diusahakan, namun tidak dapat dijamin sepenuhnya.

 

Kontak untuk reservasi:

 

Telepon: +62 361 2092288
info.bali@kempinski.com

 

Atau, kunjungi tautan pemesanan online langsung dari situs Kempinski:

 

https://www.kempinski.com/en/the-apurva-kempinski-bali/restaurants-bars/koral-restaurant

 

 

Kebijakan & Peraturan Tambahan

 

Untuk kenyamanan dan keamanan bersama, berikut beberapa poin penting:

1. Fotografi: Hanya kamera ponsel yang diizinkan saat duduk atau di bar lounge; kamera profesional, polaroid, dan pocket camera tidak diperkenankan.

2. Makanan & Minuman Eksternal: Dilarang demi standar kebersihan dan keselamatan pangan.

3. Waktu Akses: Tamu tidak dapat memasuki area restoran di luar jam operasional.

4. Pengunjung Anak: Makan malam hanya untuk tamu dewasa; anak umur ≤12 tahun hanya diizinkan saat sesi makan siang, dan tetap harus duduk ketika makan.

 

Setiap perubahan menu atau kebijakan dapat diterapkan sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan terlebih dahulu; pihak restoran merekomendasikan untuk mengonfirmasi kembali saat melakukan reservasi.

 

 

Mengapa Koral Layak Dikunjungi?

1. Inovasi Kuliner: Perpaduan teknik kuliner internasional dengan bahan lokal, menyajikan rasa yang kaya dan otentik.

2. Pengalaman Visual & Sensorik: Aquarium raksasa dan iringan musik ambient membawa tamu pada suasana bawah laut yang memikat.

3. Eksklusivitas: Dengan kapasitas terbatas dan deposit yang ditetapkan, tamu dijamin mendapatkan pengalaman bersantap berkelas tanpa keramaian berlebih.

4. Lokasi Premium: Berada di The Apurva Kempinski Bali, tamu juga dapat menikmati pemandangan laut Nusa Dua sebelum atau setelah makan.

 

 

Tips Persiapan Kunjungan

1. Pesan Lebih Awal: Minimal 3–5 hari sebelum kedatangan, terutama untuk meja tunnel.

2. Perhatikan Waktu: Hadir tepat waktu agar tidak kehilangan tempat duduk.

3. Pilih Sesuai Selera & Anggaran: Atur pilihan set menu atau paket degustation sesuai rencana anggaran.

4. Bawa Ponsel Berkapasitas Cukup: Untuk mendokumentasikan momen, namun batasi penggunaan flash agar tidak mengganggu kenyamanan tamu lain dan satwa laut.

5. Konfirmasi Kebijakan Terbaru: Hubungi restoran untuk memastikan tidak ada perubahan jam operasional, menu, atau dress code.

 

Koral Restaurant di The Apurva Kempinski Bali mengukir standar baru dalam industri kuliner Bali. Dengan konsep aquarium dining pertama di pulau ini, dipadu aneka sajian bistronomi yang memikat, restoran ini menawarkan keseimbangan antara santai dan elegan, inovasi dan tradisi. Dari cahaya lembut dinding kaca berilium hingga irama suara laut sintetis, setiap kunjungan terasa seperti menyelami sebuah kisah kuliner yang memanjakan indera. Bagi Anda yang mencari pengalaman bersantap tak terlupakan di Bali, Koral siap menyambut dengan pesona bawah laut yang menawan.