Cara Biar Gorengan Tetap Renyah Meski Sudah Dingin

Lifestyle VIVA Bali – Gorengan yang renyah dan garing memang menggoda selera.  Namun, seringkali setelah didiamkan beberapa saat, gorengan menjadi lembek dan kehilangan kerenyahannya.  Berikut beberapa tips yang dapat membantu menjaga kerenyahan gorengan meski sudah dingin.

1. Gunakan Rak Kawat untuk Meniriskan Minyak

Setelah menggoreng, letakkan gorengan di atas rak kawat agar minyak dapat menetes dengan baik dan udara dapat bersirkulasi di sekitar makanan.  Hal ini mencegah uap air terperangkap yang dapat membuat gorengan menjadi lembek. 

2. Hindari Menutup Gorengan Saat Masih Panas

Menutup gorengan yang masih panas dapat menyebabkan uap air terperangkap, sehingga membuat tekstur menjadi lembek.  Biarkan gorengan dingin terlebih dahulu sebelum disimpan dalam wadah tertutup. 

3. Gunakan Tepung Maizena dalam Adonan

Menambahkan tepung maizena dalam adonan dapat membantu menciptakan lapisan yang lebih renyah dan tahan lama.  Tepung maizena menyerap kelembapan berlebih dan memberikan tekstur yang lebih garing. 

Halaman Selanjutnya

4. Simpan di Tempat Terbuka dengan Aliran Udara Baik