Simak 6 Trik Ampuh, Biar Gorengan Selalu Renyah
- Freepik/lifeforstock
Tricks, VIVA Bali – Gorengan adalah camilan favorit yang selalu menggoda. Namun, sering kali hasilnya justru lembek dan berminyak. Agar gorengan renyah sempurna, ada beberapa trik penting yang wajib dicoba di dapur Anda.
1. Gunakan Air Es dalam Adonan
Mengaduk adonan dengan air es adalah salah satu trik gorengan renyah yang sudah terbukti. Suhu dingin dari air membantu membuat hasil gorengan jadi lebih garing dan tidak menyerap banyak minyak. Ini juga menjadi rahasia utama dalam banyak resep gorengan enak ala pedagang kaki lima.
2. Tambahkan Tepung Beras atau Maizena
Tepung terigu saja tak cukup bila ingin mendapatkan gorengan renyah yang tahan lama. Campuran tepung beras atau maizena bisa menciptakan lapisan luar yang lebih kering dan kriuk. Ini adalah tips gorengan kriuk yang wajib dicoba di rumah.
3. Panaskan Minyak dengan Suhu Stabil
Jangan buru-buru menggoreng saat minyak belum cukup panas. Suhu minyak yang stabil akan mencegah adonan menyerap terlalu banyak minyak, sehingga hasilnya adalah gorengan tidak lembek. Jika Anda mencari cara buat gorengan yang sempurna, maka kontrol suhu jadi kuncinya.
