Resep Saus Wijen Sangrai Rendah Kalori ala Chef Devina Hermawan

Kuliner, VIVA Bali – Saus wijen sangrai adalah salah satu bumbu serbaguna yang sering digunakan dalam masakan Asia, terutama Jepang, Korea, dan Tiongkok. Saus wijen juga sering digunakan sebagai dressing salad, jadi cocok untuk kamu yang lagi diet. Namun umumnya, saus wijen instan yang dijual di pasaran cenderung lebih tinggi kalorinya. Berbeda dengan biasanya, Chef Devina Hermawan membagikan resep saus wijen sangrai rendah kalori melalui kanal YouTube nya. Resep ini tentunya lebih sehat dan aman unntuk dikonsumsi. Chef Devina sendiri mulai dikenal melalui sebuah ajang kompetisi masak yang disiarkan pada TV nasional, yaitu MasterChef Indonesia.

Bahan

2 butir telur rebus.

3 siung bawang putih.

1 sendok makan minyak.

1 sendok makan kecap asin.

30 gr wijen putih.

2½ sendok makan gula pasir.

½ sendok teh garam.

½ sendok teh MSG.

½ sendok teh dashi powder atau kaldu ayam bubuk.

4 sendok makan air.

1 – 2 sendok makan air jeruk nipis.

1 sendok makan minyak wijen.

Cara Masak

1.  Sangrai biji wijen dengan api kecil hingga berwarna kecokelatan, lalu angkat.

2.  Kemudian iris bawang putih, goreng dengan sedikit minyak sampai keemasan.

3.  Masukkan telur rebus, bawang putih goreng beserta minyaknya, bawang putih mentah, wijen sangrai, serta bumbu lain seperti garam, MSG, gula, dashi, kecap asin, air jeruk nipis, minyak wijen, dan air ke dalam blender. Haluskan hingga lembut.

4.  Tambahkan sisa wijen sangrai, kemudian blender sebentar agar tetap bertekstur.

5.  Saus siap dipakai sebagai dressing atau pelengkap hidangan.