Kacang Disco Bali, Si Renyah Pedas dari Pulau Dewata

Kacang Pedas Bali ini dibuat dengan lapisan tepung berlapis bumbu yang terdiri dari bawang putih, daun jeruk, cabai rawit (opsional), serta campuran tepung terigu dan tepung maizena. Beberapa resep menyertakan putih telur untuk membuat kulit lebih menempel rapat pada kacang. Setelah dilapisi adonan, kacang digoreng hingga warna keemasan dan lapisan tepung matang sempurna, menghasilkan kacang goreng renyah luar dalam.

Cita Rasa & Varian Pedas

Rasa Kacang Disco Bali dominan gurih, asin, dengan aroma rempah daun jeruk dan bawang putih yang khas. Bagi penyuka cita pedas, kacang pedas Bali ini bisa ditambahkan cabai rawit merah sehingga menciptakan sensasi garing dan pedas sekaligus. Sedangkan resep lain menggunakan bahan tambahan seperti ketumbar bubuk atau kaldu ayam bubuk untuk memperkaya rasa.

Popularitas & Nilai Ekonomi Lokal

Sebagai makanan ringan yang mudah dikemas dan tahan lama, Kacang Disco Bali menjadi salah satu oleh-oleh Bali favorit bagi wisatawan. Produk ini mendukung usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di desa-desa sekitar area pariwisata serta pasar oleh-oleh kota Denpasar dan sekitarnya. Permintaan tinggi saat musim liburan memberikan peluang bagi produsen lokal untuk memperluas jaringan penjualan.

Keunikan Kultural & Identitas Lokal

Kacang Disco Bali bukan hanya soal rasa, tetapi juga mencerminkan kreativitas kuliner masyarakat Bali. Produk ini memperlihatkan bagaimana bahan sederhana seperti kacang tanah dan tepung dapat diubah menjadi camilan khas Bali dengan nilai lokal. Makanan ini sering dijumpai dalam berbagai kesempatan, terutama saat menjamu tamu atau ritual adat sebagai kacang goreng renyah yang praktis dan digemari.