Santan Pecah Saat Dimasak? Begini Cara Mengatasinya!

Lifestyle, VIVA Bali – Siapa yang sering kesal karena santan pecah saat masak gulai, opor, atau sayur lodeh? Tekstur jadi kasar, tampilannya kurang menggoda, dan rasanya pun bisa berubah. Masak santan memang perlu teknik, tapi tenang kali ini ada trik dapur simpel yang bisa jadi penyelamatmu. Cuma pakai daun pisang, santan pecah bisa diselamatkan!

 

 

 

Yup, kamu nggak salah baca. Daun pisang bukan cuma buat bungkus makanan, tapi juga bisa jadi “penolong” saat santanmu pecah di tengah proses memasak. Gimana caranya? Simak sampai akhir, ya!

 

 

 

Cara Atasi Santan Pecah Pakai Daun Pisang

Saat kamu sadar santan di masakan mulai pecah atau menggumpal, jangan panik dan jangan langsung dibuang! Ambil selembar daun pisang, cuci bersih, lalu masukkan ke dalam masakan yang sedang dimasak. Aduk-aduk secara perlahan sambil tetap dimasak dengan api kecil selama 10 menit.

 

 

 

Dalam beberapa menit, tekstur santan akan kembali lebih halus, menyatu, dan tidak pecah lagi. Efek dari daun pisang ini cukup cepat dan alami tanpa bahan tambahan apa pun. Praktis banget, kan?

 

 

 

Daun pisang punya senyawa alami yang dapat menetralkan minyak dan air dalam santan agar tidak terpisah. Selain itu, daun pisang juga memberi efek aromatik yang halus dan segar ke masakan. Bonusnya, masakan jadi lebih wangi dan menggugah selera!

 

 

 

Tips Agar Santan Tidak Pecah Saat Dimasak

1. Gunakan api kecil masak agar tidak mendidih terlalu cepat.

2. Aduk terus secara perlahan agar partikel lemak dan air tetap menyatu. Jangan sampai didiamkan terlalu lama.

3. Masakan membutuhkan santan, tambahkan di tahap akhir. Ini mencegah pemanasan berlebih yang bikin santan pecah.

4. Gunakan santan segar karena santan instan cenderung lebih mudah pecah.

5. Jangan Sampai Mendidih Keras Biarkan santan nyemek-nyemek (mendidih perlahan), jangan sampai meletup-letup karena itu tanda santan mulai pecah.

 

 

 

Masak santan memang butuh perhatian lebih, tapi dengan trik ini, kamu nggak perlu khawatir lagi soal santan pecah. Cukup sediakan daun pisang di dapur, dan kamu punya solusi instan saat bencana kecil ini datang. Cobain sekarang juga dan rasakan bedanya!