Anti Layu! Begini Cara Simpan Cabai Merah Biar Tahan Lama

Lifestyle, VIVA Bali – Cabai merah adalah salah satu bahan dapur yang sering digunakan dalam berbagai masakan.  Namun, cabai merah cenderung cepat layu atau busuk jika tidak disimpan dengan benar.  Berikut ini tujuh trik yang dapat Anda terapkan untuk menyimpan cabai merah agar tetap segar dan tahan lebih dari seminggu:

1. Pilih Cabai yang Segar dan Berkualitas

Langkah pertama yang penting adalah memilih cabai merah yang segar.  Pilihlah cabai yang memiliki kulit mulus, warna cerah, dan tidak ada bercak hitam atau tanda-tanda kebusukan.  Menggunakan cabai yang berkualitas akan memperpanjang masa simpan dan menjaga cita rasa masakan Anda.

2. Jangan Mencuci Cabai Sebelum Disimpan

Mencuci cabai sebelum disimpan dapat meningkatkan kelembapan, yang mempercepat proses pembusukan.  Sebaiknya, simpan cabai dalam keadaan kering dan cuci hanya saat akan digunakan.  Jika perlu, bersihkan cabai dengan tisu kering untuk menghilangkan kotoran.  

3. Cabut Tangkai Cabai

Tangkai cabai dapat menjadi sumber kelembapan yang mempercepat pembusukan.  Sebelum menyimpan, cabut tangkai cabai dengan hati-hati.  Hal ini akan membantu memperpanjang masa simpan cabai di dalam kulkas.  

4. Gunakan Wadah Kedap Udara dengan Lapisan Tisu

Simpan cabai dalam wadah kedap udara yang dilapisi dengan tisu atau kertas dapur.  Lapisan tisu akan menyerap kelembapan berlebih dan mencegah cabai menjadi lembek atau busuk.  Pastikan untuk mengganti tisu secara berkala jika sudah lembap.  

5. Tambahkan Bawang Putih untuk Mencegah Pembusukan

Meletakkan satu siung bawang putih yang telah dikupas di dalam wadah penyimpanan cabai dapat membantu mencegah pembusukan.  Bawang putih memiliki sifat antibakteri yang dapat memperlambat pertumbuhan mikroorganisme penyebab kebusukan.  

6. Simpan di Bagian Kulkas yang Tepat

Letakkan wadah berisi cabai di bagian kulkas yang memiliki suhu stabil, seperti laci sayuran.  Hindari menyimpan cabai di pintu kulkas karena suhu di sana cenderung fluktuatif.  Suhu yang stabil akan membantu menjaga kesegaran cabai lebih lama.  

7. Alternatif: Simpan Cabai di Freezer

Jika Anda ingin menyimpan cabai dalam jangka waktu yang lebih lama, pertimbangkan untuk membekukannya.  Cuci dan keringkan cabai, lalu simpan dalam kantong plastik kedap udara sebelum dimasukkan ke dalam freezer.  Cabai beku dapat bertahan hingga beberapa bulan dan tetap mempertahankan rasa pedasnya.