Edible Flower Dining, Restoran dengan Menu Berbunga untuk Culinary Adventure di Bali

Restoran plant-based di Potato Head yang sesekali mengaplikasikan kelopak bunga segar pada appetizer dan mocktail, menegaskan filosofi “honor the whole plant” dalam setiap sajian.

Dukungan Pemerintah dalam Pengembangan Culinary Tourism

Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Republik Indonesia (Kemenparekraf) aktif mempromosikan inovasi kuliner, termasuk edible flowers, sebagai daya tarik wisata. Contoh nyata, dalam gala dinner ASEAN Tourism Committee Meeting, menu Rumpu Rampe (bunga dan daun pepaya khas Flores) dijadikan sajian utama untuk delegasi internasional.

Tips dan Sumber Pengadaan Bunga Edible di Bali

1. Pasar Tradisional & Farmers’ Markets: Ubud Art Market, Gianyar Night Market, dan pasar lokal lainnya sering menyediakan bunga kecombrang, bunga turi, dan bunga sepatu yang terjamin keamanannya.

2. Supplier Lokal: Island Organics Bali farm biodynamic di Baturiti menjual mix edible flowers siap pakai, ditanam tanpa pestisida .