Makan Sehat ala Bali, Dari Kebun ke Meja Tanpa Bahan Kimia
- https://thebalisun.com/why-more-organic-farming-in-bali-is-great-news-for-tourists/
Wisata, VIVA Bali – Tren kuliner organik di Bali terus meningkat seiring tumbuhnya kesadaran masyarakat terhadap gaya hidup sehat dan ramah lingkungan. Banyak restoran, kafe, dan komunitas di Bali kini mengusung konsep farm-to-table, yakni menyajikan makanan yang ditanam secara organik dan dipanen langsung dari kebun lokal.
Mengangkat Hasil Tani Lokal
Salah satu nilai utama dari kuliner organik Bali adalah penggunaan hasil pertanian lokal yang segar. Buah, sayuran, dan rempah-rempah khas Bali menjadi bahan utama dalam berbagai menu. Dengan cara ini, para pelaku usaha kuliner tidak hanya mengurangi jejak karbon dari distribusi bahan pangan, tapi juga membantu meningkatkan kesejahteraan petani Bali.
Jiwa Garden di Canggu mengajarkan metode pertanian regeneratif bagi warga lokal dan ekspatriat sebagai solusi atas hilangnya lahan hijau akibat perkembangan pariwisata.