3.400 Porsi Sehari, Begini Cara SPPG Polri Pastikan Makanan Program MBG Aman
- https://www.antaranews.com/berita/5151157/sppg-polri-terapkan-standar-sanitasi-guna-pastikan-mbg-higienis
Setelah melalui tahapan tersebut, peralatan dikeringkan dengan lap tipis lalu dimasukkan ke oven pengering.
“Fungsi oven pengering itu selain mengeringkan, diharapkan proses oven ini bisa membunuh bakteri juga,” ujar Kepala SPPG Polri Pejaten, dilansir dari antaranews.com.
Selain itu, M. Iqbal Salim menambahkan jika penerapan standar higienis di SPPG Polri rutin diawasi Dinas Kesehatan melalui Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL).
“Untuk higienis sanitasi tentu didukung juga dengan sertifikat layak higienis sanitasi dan juga beberapa sertifikat seperti ISO 2018. Kemudian, ada penerapan Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), Good Manufacturing Practices (GMP), dan BRC. Dari SPPG Polri sendiri juga sudah terbit sertifikat halalnya,” ungkap Kepala SPPG Polri, M. Iqbal Salim.
Selain pengawasan, penyimpanan bahan makanan turut diatur ketat. Bahan basah, kering, dan bumbu disimpan secara terpisah untuk menjaga kualitas makanan.
Sejak mulai beroperasi pada Maret 2025, SPPG Polri Pejaten menyalurkan sekitar 3.400 porsi makanan setiap hari ke 10 sekolah penerima program MBG.