Mengulik Rendang Minangkabau Makanan Terbaik Dunia

Memasak rendang membutuhkan waktu 7-8 jam dan melewati tiga tahap penting. Tahap pertama adalah gulai, yaitu, santan masih berbentuk cair. Kemudian tahap kedua, kalio, yaitu santan mengental dan berminyak. Dalam proses kedua ini biasanya memakan waktu 4 jam. Tahap ketiga, kalio dimasak dengan api kecil hingga mengering dan menjadi rendang.