Sensasi Gurih Sop Senerek Magelang, Sarapan Hangat Favorit Keluarga

Magelang, VIVA Bali –Nikmati hangatnya sop senerek khas Magelang, berkuah gurih dengan daging empuk dan sayuran segar, sempurna jadi sarapan favorit keluarga yang bikin lidah bergoyang.

Sarapan hangat dengan cita rasa khas kini bisa dinikmati langsung di rumah. 

Sop senerek, kuliner legendaris dari Magelang, Jawa Tengah, hadir sebagai pilihan menu berkuah yang menggugah selera, cocok untuk keluarga.

Sop senerek sudah dikenal sejak zaman Kolonial Belanda dan menjadi hidangan favorit masyarakat Magelang. 

Berbeda dengan sup biasa, sop senerek memadukan daging sapi atau babat dengan sayuran segar seperti wortel dan bayam, serta kacang merah yang lembut. 

Perpaduan bumbu rempah seperti cengkeh, pala, bawang putih, dan bawang merah membuat kuah sup ini kaya rasa, gurih, dan hangat di setiap suapan.

Dilansir dari Galeri Rasa Channel, sop senerek bisa dibuat di rumah dengan langkah mudah. 

Jadi, tak perlu jauh-jauh ke Magelang untuk mencicipi kelezatannya. 

Menu ini juga fleksibel untuk dijadikan sarapan bergizi atau menu makan siang keluarga.

Bahan-Bahan Sop Senerek

Untuk membuat sop senerek, bahan yang dibutuhkan sangat sederhana:

500 gram daging sapi atau babat

300 gram kacang merah

1.500 ml air

200 gram daun bayam

3 buah wortel, potong-potong

3 butir bawang merah, cincang

3 butir bawang putih, cincang

3 butir cengkeh

½ sendok teh pala bubuk

5 sendok makan minyak goreng

1 sendok teh merica bubuk

Kaldu bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Bahan pelengkap: irisan daun seledri, bawang goreng, dan irisan daun bawang.

Cara Membuat Sop Senerek

1. Rebus daging atau babat sapi dalam panci dengan api kecil hingga mendidih.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih ke dalam minyak panas, kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging atau babat.

3. Tambahkan pala bubuk, cengkeh, merica, kaldu bubuk, dan garam.

4. Aduk merata dan masak hingga daging empuk.

5. Masukkan kacang merah, wortel, dan sayuran lain ke dalam kuah, masak hingga matang.

6. Tuangkan sop ke dalam mangkuk, tambahkan pelengkap seperti bawang goreng, daun seledri, dan daun bawang.

Sop senerek siap dinikmati hangat.

Aromanya yang menggoda dijamin membuat setiap sarapan menjadi lebih nikmat.

Selain rasanya yang gurih, sop senerek juga kaya nutrisi. 

Kombinasi daging, sayuran, dan kacang merah memberikan protein, vitamin, dan serat yang cukup untuk energi sepanjang hari, terutama di akhir pekan. Kamis 28 Agustus 2025.

Menu ini cocok untuk seluruh anggota keluarga, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Sarapan hangat dengan sop senerek juga memberikan sensasi kenyang yang lebih lama, berkat kandungan serat dan protein tinggi. 

Kuah yang berempah membuat tubuh terasa hangat, ideal untuk memulai hari dengan semangat.