Aman dan Lezat! 5 Makanan Sehari-Hari yang Mengandung MSG Alami

3.      Olahan Kedelai

Kedelai yang diolah menjadi berbagai produk makanan akan memecah protein di dalamnya dan melepaskan asam glutamat. Produk olahan kedelai seperti kecap asin, miso, natto, dan kecap manis mengandung MSG alami yang membuat rasa masakan menjadi lebih gurih. Selain itu, kedelai juga kaya akan protein nabati, serat, dan isoflavon yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.

4.      Jamur

Beberapa jenis jamur mengandung asam glutamat tinggi, terutama jamur enoki, shiitake, truffle, dan berbagai jenis jamur kering. Jamur kering memiliki kadar asam glutamat yang lebih pekat karena kehilangan kandungan airnya. Inilah sebabnya kaldu jamur kering terasa lebih kuat dan gurih dibanding jamur segar. Jamur juga kaya akan vitamin B, selenium, dan serat.