Lezatnya Tak Terlupakan! Resep Ayam Betutu Khas Bali yang Harum dan Kaya Rempah

Kuliner, VIVA Bali –Bali bukan hanya surga wisata dengan pantai-pantai indah dan budaya yang eksotis. Pulau Dewata juga menyimpan kekayaan kuliner yang menggoda lidah siapa saja yang mencobanya. Salah satu hidangan paling ikonik yang wajib kamu cicipi dan coba buat sendiri di rumah adalah Ayam Betutu olahan ayam utuh yang dimasak perlahan dengan bumbu rempah khas Bali yang tajam dan aromatik.

Ayam Betutu adalah masakan tradisional Bali yang menggunakan ayam utuh yang dibumbui dengan base genep, yakni campuran berbagai rempah seperti kunyit, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai. Setelah dibumbui, ayam dibungkus daun pisang atau daun kelapa, lalu dikukus atau dipanggang selama beberapa jam hingga empuk dan bumbunya meresap ke dalam daging.

Masakan ini biasa disajikan pada acara adat, keagamaan, atau perayaan penting, tetapi kini kamu bisa buat sendiri di dapur rumah sebagai sajian istimewa keluarga.

Bahan-Bahan Ayam Betutu:

1.     1 ekor ayam kampung utuh (sekitar 1,5 kg), bersihkan

2.     1 ikat daun singkong muda, rebus dan tiriskan

3.     Daun pisang untuk membungkus