Sate Lilit Bali, Cita Rasa dan Cara Membuatnya

Kuliner, VIVA Bali –Sate lilit merupakan salah satu kuliner khas Bali yang memiliki cita rasa unik dan kaya akan rempah. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate lilit menggunakan daging cincang yang dililitkan pada batang serai atau bambu, kemudian dibakar hingga matang.

Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sarat akan makna budaya dan filosofi masyarakat Bali.Selain menggunakan daging ayam, sate lilit juga dapat dibuat dengan daging ikan, sapi, atau bahkan babi, tergantung selera dan tradisi keluarga.

Setiap variasi memiliki cita rasa khas yang tetap mempertahankan keunikan bumbu Bali.

Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali

Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam cincang
- 100 gram kelapa parut
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- Garam dan gula secukupnya
- Batang serai untuk tusukan

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, kencur, kemiri, dan ketumbar.
2. Campurkan bumbu halus dengan daging ayam cincang dan kelapa parut. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk hingga rata.
3. Ambil adonan secukupnya, lilitkan pada batang serai hingga padat.
4. Bakar sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Sate lilit siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal matah khas Bali.