Kuliner Khas Solo yang Kaya Rasa

Kuliner, VIVA Bali – Solo tak hanya dikenal sebagai kota budaya, tapi juga sebagai rumah dari berbagai kuliner tradisional yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang paling menonjol dan menjadi favorit banyak orang adalah Sate Buntel.

Berbeda dari sate pada umumnya, Sate Buntel terbuat dari daging kambing cincang yang dibumbui rempah khas, kemudian dibungkus menggunakan lemak tipis kambing sebelum dibakar. Proses pembungkusan inilah yang disebut “dibuntel”, dalam bahasa Jawa yang berarti “dibungkus”. Lemak tipis yang membalut daging menciptakan aroma khas dan tekstur yang juicy saat dibakar.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, irisan bawang merah, cabai rawit, tomat, dan kecap manis. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas menjadikan sate buntel sebagai sajian yang memanjakan lidah. Aroma asap dari proses pembakaran pun menambah daya tarik tersendiri.

Sate Buntel dipercaya berasal dari dapur keraton dan dahulu hanya dinikmati oleh kalangan bangsawan. Kini, kamu bisa menemukan menu ini di berbagai rumah makan legendaris di Solo, seperti di kawasan Loji Wetan atau seputar Pasar Kliwon.

Tak heran jika makanan ini kerap menjadi incaran wisatawan domestik maupun mancanegara yang ingin merasakan cita rasa khas Jawa dalam bentuk yang berbeda dari sate biasa. Rasanya yang kaya rempah dan teknik pengolahannya yang unik menjadikan Sate Buntel sebagai salah satu ikon kuliner Solo.