Fakta Nutrisi & Manfaat Kesehatan Saus Tomat di Setiap Tetesnya

Ketchup diproses dari tomat masak, yang kaya akan likopen antioksidan yang berpotensi menurunkan risiko penyakit jantung dan beberapa jenis kanker (terutama prostat). Menariknya, tubuh lebih mudah menyerap likopen dari produk tomat olahan seperti ketchup dibanding yang segar.

4. Vitamin B & E dalam Jumlah Terbatas

Meski bukan sumber utama, saus tomat tetap mengandung vitamin seperti B2, B3, B6, serta vitamin E. Angka tersebut lebih tinggi dibanding tomat segar, namun tetap kecil karena penyajiannya yang sedikit.

5. Perbandingan dengan Tomat Segar

Tomat mentah lebih unggul dalam hal vitamin A dan C dan kandungan seratnya. Namun ketchup unggul pada kandungan likopen yang lebih fokus dan tersedia dalam konsentrat lebih tinggi.

6. Manfaat Kesehatan Potensial

Saus tomat bisa memberikan manfaat tambahan ketika dikonsumsi dalam jumlah wajar, antara lain: