Cara Membuat Tahu Walik Crispy Anti Gagal! Camilan yang Gampang Banget Dibikin di Rumah

Lifestyle, VIVA Bali – Lagi cari camilan gurih yang renyah di luar tapi lembut dan berbumbu di dalam? Cobain deh bikin tahu walik crispy! Camilan yang satu ini sempat viral di media sosial dan jadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih, teksturnya yang kriuk, dan cara buatnya yang super gampang! Disebut “tahu walik” karena cara membuatnya cukup unik tahu dibalik bagian dalam dan luarnya, lalu diisi ulang dengan adonan berbumbu. Hasilnya? Lapisan luar tahu jadi lebih renyah saat digoreng, dan bagian dalamnya penuh rasa! Cocok banget buat teman nonton, ngemil sore, atau bahkan ide jualan.

Tahu Walik Crispy, Membuat Tahu Walik, Isian Tahu, Camilan Favorit, Resep Tahu Walik

Nah, buat kamu yang pengin coba bikin tahu walik sendiri di rumah, yuk ikuti resep tahu walik lengkapnya berikut ini! 

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk kurang lebih 5–7 buah tahu walik, siapkan:

    1. 1 bungkus tahu isi (isi 5–7 potong, bisa pakai tahu pong atau tahu goreng  biasa)5 sdm tepung tapioka

2. 2 sdm tepung terigu
3. 1 batang daun bawang (iris halus)
4. 3 siung bawang putih (haluskan)
5. Garam secukupnya
6. Kaldu ayam bubuk secukupnya
7. Air matang secukupnya
8. Minyak goreng (untuk menggoreng)

 Cara Membuat Tahu Walik Crispy

Siapkan Tahu

Ambil tahu isi, lalu belah menjadi dua secara diagonal atau membentuk segitiga (boleh juga dibelah biasa).

Keluarkan isi tahunya secara perlahan menggunakan sendok kecil. Sisihkan bagian kulit tahu dan bagian isi tahunya.

Balik Tahu

Setelah tahu dibelah dan dikosongkan, balik bagian dalam tahu ke luar (dinding dalam jadi bagian luar). Ini yang bikin tahu walik punya tekstur luar yang renyah saat digoreng nanti.

Buat Isian Tahu

Ambil isi tahu yang tadi disisihkan, lalu campurkan dengan:

Tepung tapioka

Tepung terigu

Bawang putih halus

Daun bawang

Garam dan kaldu ayam secukupnya

Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata dan mudah diisi ke dalam tahu (tekstur agak padat tapi tidak terlalu kering). 

Isi Tahu

Masukkan adonan isian ke dalam tahu yang sudah dibalik. Tekan-tekan perlahan agar adonan padat dan menempel dengan baik di dalamnya.

Goreng Sampai Kriuk

Panaskan minyak yang cukup banyak dengan api sedang cenderung besar.

Masukkan tahu satu per satu dan goreng hingga permukaannya kuning keemasan dan bagian luar benar-benar crispy.

Angkat dan tiriskan. 

Tips Tambahan Supaya Hasilnya Lebih Maksimal

1. Gunakan tahu pong atau tahu goreng yang kulitnya sudah agak kering agar mudah dibalik.

2. Untuk versi pedas, kamu bisa tambahkan cabai rawit halus atau bubuk cabai ke dalam adonan isi.

3. Bisa juga ditambahkan daging ayam cincang atau udang halus ke dalam isian agar lebih gurih dan padat protein.

4. Sajikan dengan sambal kecap, saus pedas, atau cocolan mayones pedas supaya makin nikmat! 

Kenapa Tahu Walik Cocok Banget Jadi Camilan Favorit?

    1. Bahan murah dan mudah didapat

2. Nggak butuh alat khusus
3. Prosesnya cepat
4. Bisa disimpan di freezer dan digoreng kapan saja
5. Cocok juga untuk ide jualan rumahan! 

Itu dia cara bikin tahu walik crispy ala rumahan yang rasanya nggak kalah dari versi yang dijual di kedai jajanan. Tekstur renyah di luar, lembut di dalam, dan gurihnya bikin ketagihan! Yuk, cobain sendiri di rumah. Siapkan bahannya hari ini, dan rasakan sendiri camilan viral satu ini.