Sekali Coba, Pasti Ketagihan! Ini Dia Resep Ayam Sambal Kemangi yang Bikin Nambah Nasi
- https://www.instagram.com/resepmasak_bybella/p/B-_Sj1FhIW_/ayam-sambel-kemangiby-aidiskitchen-bahan-500-gram-ayam-ungkep-lalu-goreng-sisihk/
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan bumbu marinasi instan, diamkan selama 15–30 menit. Setelah itu, goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata sampai bumbu mengeluarkan aroma wangi yang khas.
3. Tambahkan air asam jawa, garam, penyedap rasa, dan gula. Koreksi rasa sesuai selera, harus ada keseimbangan antara pedas, asam, gurih, dan sedikit manis.
4. Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu, tambahkan sekitar 100 ml air, lalu aduk hingga ayam terbalut sempurna dengan bumbu.
5. Setelah air sedikit menyusut dan mendidih, masukkan daun kemangi. Masak kurang lebih 1 menit saja agar kemangi tetap segar dan tidak pahit.
6. Sajikan ayam sambal kemangi selagi hangat bersama nasi putih. Siap-siap, satu piring nasi rasanya nggak bakal cukup!