Bikin Sendiri Soto Mie Bogor dengan Kuah Kaldu Daging yang Kental

- 1 sdt merica bubuk

- 1 sdt gula pasir

- 2 sdm kaldu sapi bubuk (opsional)

Daging sengkel atau sandung lamur adalah pilihan terbaik karena menghasilkan kaldu yang gurih dan daging yang empuk. Jangan lupa pilih daging yang masih segar dengan warna merah cerah dan tidak berbau amis.

Bumbu Halus yang Bikin Kuah Beraroma

Bumbu halus ini yang bikin kuah soto mie Bogor punya aroma khas:

- 8 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 4 butir kemiri, sangrai

- 2 cm kunyit, bakar

- 1 cm jahe