Rahasia Membuat Telur Balado Tidak Pecah dan Meresap, Ini Trik yang Jarang Diketahui

Goreng telur sebentar hingga berkulit tipis, angkat dan sisihkan.

2. Membuat Bumbu Balado:

Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan blender atau ulekan.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.

Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk bila suka. Aduk rata.

3. Memasak Telur dengan Bumbu:

Masukkan telur goreng ke dalam bumbu tumis. Aduk rata agar seluruh permukaan telur terbalur bumbu.

Tambahkan air, masak dengan api kecil dan tutup wajan. Biarkan selama 7–10 menit agar bumbu meresap.

Angkat dan diamkan dalam wajan tertutup sebelum disajikan.