Cara Membuat Rice Bowl Ayam Crispy ala Restoran Jepang di Rumah
- https://unsplash.com/photos/a-bowl-filled-with-rice-and-meat-covered-in-sauce-hEeA50ZHo4o
- Kecilkan api dan masak 15 menit hingga mengental seperti sirup
- Angkat dan dinginkan (teksturnya akan lebih kental saat dingin)
Langkah 2: Persiapan Ayam
- Potong dada ayam jadi potongan bite-size sekitar 2cm
- Bumbui dengan garam, lada, dan bubuk bawang putih
- Diamkan 15 menit biar bumbu meresap
Langkah 3: Coating Ayam
- Siapkan 3 wadah: tepung terigu, telur kocok, dan panko
- Lumuri ayam dengan tepung, celup ke telur, lalu guling di panko
- Tekan-tekan panko biar menempel kuat dan nggak mudah lepas
Langkah 4: Menggoreng Ayam
- Panaskan minyak hingga 170°C (test dengan sepotong panko, kalau langsung mengapung berarti sudah siap)
- Goreng ayam 3-4 menit tiap sisi hingga golden brown dan crispy
- Tiriskan di atas tisu dapur
Langkah 5: Buat Spicy Mayo
- Campur mayones dengan sriracha atau sambal secukupnya