Jangan Salah Pilih, Begini Cara Membedakan Ikan Segar dan Ikan yang Mengandung Formalin

Selasa, 24 Juni 2025 - 10:54 WIB
Oleh :
Pilih ikan segar dengan ciri alami tanpa bahan pengawet
Sumber :
  • https://safeselect.ph/blogs/kitchen-guides-blogs/7-palengke-secrets-on-picking-the-freshest-seafood-in-the-market

Ikan berformalin memiliki daging yang sangat kenyal, cenderung kaku, dan tidak mudah hancur saat ditekan.

Ikan segar alami memiliki tekstur daging yang lentur, terasa empuk, dan kembali ke bentuk semula saat ditekan ringan.

3. Warna Insang

Ikan berformalin biasanya memiliki insang berwarna pucat, abu-abu, atau bahkan kecokelatan.

Ikan segar alami memiliki insang berwarna merah cerah atau merah muda, sebagai indikator bahwa ikan belum lama ditangkap.

4. Kondisi Mata

Ikan berformalin memiliki mata yang tampak cekung, buram, dan tidak bersinar.