Melacak Jejak Roti hingga Arsitektur, Warisan Budaya Belanda yang Melebur dalam Tradisi Indonesia

Di luar kue kering, hidangan utama dan pendamping juga mengalami transformasi. Misalnya, Perkedel yang kini menjadi lauk favorit sehari-hari, berakar dari kudapan daging giling Belanda, frikadeller. Di Indonesia, kentang menjadi bahan utamanya, dipadukan dengan bumbu-bumbu lokal seperti bawang putih dan merica. Lalu ada Semur, hidangan daging berkuah cokelat manis, yang namanya diyakini berasal dari kata Belanda, smoor (rebusan). Semur di Indonesia bertransformasi dengan penambahan kecap manis dan rempah-rempah yang melimpah, menciptakan rasa gurih-manis yang jauh berbeda dari versi aslinya.

Bahkan hidangan ningrat seperti Selat Solo menunjukkan bagaimana budaya Eropa diadopsi oleh kalangan bangsawan Jawa. Dikenal juga sebagai bistik Jawa, Selat Solo adalah adaptasi lokal dari biefstuk (bistik) ala Belanda, yang kemudian disajikan dengan kuah yang lebih encer dan manis, ditemani sayuran rebus seperti buncis dan wortel, menjadikannya perpaduan unik antara gaya Eropa dan cita rasa Jawa.

Warisan Arsitektur dan Linguistik