Makanan Fermentasi, Kebaikan Probiotik Untuk Pencernaan Sehat

Lifestyle, VIVA Bali – Di tengah meningkatnya perhatian pada kesehatan pencernaan, makanan fermentasi semakin populer. Proses fermentasi menghasilkan probiotik, mikroorganisme hidup yang bermanfaat bagi kesehatan usus. Indonesia sendiri memiliki warisan kuliner fermentasi yang kaya, seperti tempe, yang kini juga diakui dunia.

Peran Probiotik Untuk Kesehatan Pencernaan

Probiotik adalah kunci utama manfaat makanan fermentasi. Laman kesehatan asing seperti Healthline Nutrition, dikutip dari artikel tentang probiotik, menjelaskan bahwa probiotik dapat membantu menyeimbangkan mikrobioma usus-yaitu komunitas bakteri baik dan jahat di dalam saluran pencernaan. Keseimbangan ini penting untuk fungsi pencernaan yang optimal, penyerapan nutrisi, dan bahkan kesehatan mental.

Konsumsi makanan yang kaya probiotik dapat membantu mengatasi masalah pencernaan seperti kembung, sembelit, atau diare-serta berpotensi meningkatkan kekebalan tubuh.

Tempe, Kebanggaan Kuliner Indonesia Yang Mendunia

Indonesia memiliki kebanggaan kuliner fermentasi berupa tempe, yang terbuat dari kedelai melalui proses fermentasi menggunakan jamur Rhizopus. Laman platform kuliner seperti Cookpad Indonesia, dikutip dari resep dan informasi tempe, seringkali menampilkan tempe sebagai bahan makanan serbaguna yang lezat dan bergizi.

Halaman Selanjutnya

Tempe tidak hanya kaya akan protein nabati, tetapi juga merupakan sumber probiotik yang baik, serat, dan vitamin B. Proses fermentasi kedelai menghasilkan senyawa bioaktif yang bermanfaat bagi kesehatan, termasuk sifat antioksidan dan anti-inflamasi.