Nasi Putih dan Kesehatan, Energi Harian yang Perlu Dikendalikan
- https://www.allrecipes.com/how-to-cook-jasmine-rice-recipe-7507206
Kesehatan, VIVA Bali – Nasi putih adalah makanan pokok yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat Indonesia. Hampir setiap hidangan terasa kurang lengkap tanpa kehadiran sepiring nasi putih. Meskipun terlihat sederhana, nasi putih menyimpan berbagai kandungan nutrisi penting dan juga potensi risiko bagi kesehatan, terutama bila dikonsumsi secara berlebihan. Lalu, bagaimana sebenarnya posisi nasi putih dalam pola makan sehat?
Kandungan Gizi dalam Nasi Putih
Dikutip dari Alodokter, dalam 100 gram nasi putih terkandung sekitar: 129 kalori; 28,7 gram karbohidrat; 2,7 gram protein; 0,3 gram lemak; sejumlah kecil serat, vitamin B1, B3, dan mineral seperti magnesium serta fosfor.
Karbohidrat yang terkandung dalam nasi putih berperan sebagai sumber energi utama bagi tubuh. Setelah dikonsumsi, karbohidrat ini dipecah menjadi glukosa yang digunakan oleh sel tubuh, termasuk otak. Oleh karena itu, nasi putih dapat membantu menjaga fokus, energi, dan fungsi tubuh sehari-hari.
Indeks Glikemik dan Pengaruhnya Terhadap Gula Darah
Indeks glikemik (IG) adalah ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah setelah dikonsumsi. Nasi putih memiliki indeks glikemik yang bervariasi tergantung cara memasaknya.
Metode memasak memengaruhi nilai indeks glikemik (IG) nasi putih, yaitu: