Inilah Cara Termudah Kupas Bawang Merah, Cuma Perlu Direndam!
- https://www.freepik.com/free-photo/closeup-shot-freshly-cut-onion-parts-water-white-background_13500497.htm
Lifestyle, VIVA Bali – Mengupas bawang merah dalam jumlah banyak memang seringkali memakan waktu dan membuat mata perih. Berikut adalah beberapa cara cepat mengupas kulit bawang merah yang bisa Anda coba:
1. Menggunakan Air Panas (Metode Rendam)
Ini adalah salah satu metode yang paling sering direkomendasikan dan efektif. Panas dari air membantu melonggarkan kulit bawang sehingga lebih mudah dilepaskan.
Cara Pertama:
1. Siapkan bawang merah kering.
2. Panaskan air hingga sekitar 70 derajat Celcius (jangan sampai mendidih).
3. Masukkan bawang merah ke dalam panci berisi air panas tersebut, lalu tutup dan diamkan sekitar 10 menit (matikan api kompor setelah memasukkan bawang).
4. Saring bawang merah, kemudian kupas kulitnya. Potong bagian bonggolnya dan lepas kulitnya dengan tangan.
5. Untuk mencegah overcooking dan menjaga tekstur, setelah disaring, rendam kembali bawang merah dengan air dingin sebelum dikupas.
Cara Kedua:
1. Rendam bawang merah di dalam air mendidih selama 2-3 menit hingga kulit terluar lunak.
2. Setelah itu, bilas dengan air dingin mengalir untuk menghentikan proses pemasakan.
3. Potong bagian atas dan ujung akar bawang merah untuk melonggarkan kulit.
4. Buat sedikit irisan di lapisan atas bawang merah (pastikan tidak melewati lebih dari satu lapisan).
5. Kupas dari lapisan atas ke bawah atau melingkar.
Cara Ketiga:
1. Tempatkan bawang merah di mangkuk tahan panas.
2. Tuangkan air mendidih di atas bawang merah hingga terendam seluruhnya.
3. Diamkan selama 2-3 menit (The Kitchn) atau 5-10 menit (sumber lain) hingga kulit melunak.
4. Segera masukkan bawang merah ke dalam air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.
5. Gunakan tangan dan pisau kecil jika diperlukan untuk melepaskan kulitnya.
2. Menggunakan Air Dingin (Metode Rendam Dingin)
Metode ini juga membantu mengurangi pelepasan senyawa yang menyebabkan mata perih.
1. Sebelum mengupas, rendam bawang merah dalam air dingin selama 10-15 menit. Air akan membantu mengurangi pelepasan senyawa yang menyebabkan mata perih.
2. Kupas di bawah air mengalir atau dalam baskom berisi air.
Cara yang lain:
1. Masukkan bawang merah ke dalam wadah berisi air dingin selama 5-10 menit. Perendaman ini membantu melonggarkan kulit dan mengurangi gas sulfur.
