Mulus dan Gampang Dikupas! Ini Cara Rebus Telur yang Benar

Lifestyle, VIVA Bali – Telur rebus adalah salah satu menu paling praktis, bergizi dan bisa dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan, bekal atau pelengkap hidangan. Kaya akan protein, vitamin B, zat besi, dan lemak sehat. Telur rebus juga rendah kalori sehingga cocok dikonsumsi oleh siapa saja, termasuk seseorang yang sedang menjalani pola hidup sehat.

Meskipun terlihat sederhana, merebus telur ternyata sering menyisakan satu masalah klasik yaitu kulitnya susah dikupas. Sudah hati-hati ngupas, tapi tetap saja putih telurnya ikut terangkat, jadi rusak, belepotan, bahkan mengurangi selera makan. Apalagi kalau kamu ingin menyajikan telur rebus untuk bekal atau jamuan, penampilan telur yang "kopek-kopek" tentu kurang sedap dipandang.

Padahal ada cara merebus telur yang benar agar hasilnya mulus dan kupasannya pun gampang. Nggak perlu alat khusus cukup dengan teknik sederhana yang bisa langsung kamu praktikkan di rumah. Penasaran gimana caranya? Yuk, simak tips lengkapnya!

Kenapa Telur Rebus Bisa Susah Dikupas?

Sebelum masuk ke caranya, kita bahas dulu penyebabnya. Telur yang masih sangat segar biasanya justru lebih susah dikupas karena membran di dalam cangkangnya masih melekat erat pada putih telur. Selain itu, proses memasak dan pendinginan yang kurang tepat juga bisa bikin telur jadi susah dikupas dan teksturnya rusak saat dibuka.

Langkah-Langkah Merebus Telur yang Benar dan Anti Gagal

Berikut adalah panduan step-by-step agar telur rebusmu tampil mulus, kupasnya pun gampang:

1. Gunakan Telur Suhu Ruangan

Sebelum direbus, keluarkan telur dari kulkas dan biarkan sekitar 10–15 menit agar suhunya setara dengan suhu ruang. Ini penting supaya telur tidak pecah karena perubahan suhu yang mendadak saat direbus.

2. Masukkan Telur ke Dalam Panci Berisi Air Dingin

Langsung masukkan telur ke panci saat air masih dingin (belum dipanaskan). Jangan tunggu air mendidih dulu. Ini membuat pemanasan telur berjalan perlahan dan merata, sehingga cangkang tidak retak.

3. Tambahkan Garam ke Dalam Air Rebusan

Masukkan sekitar 1 sendok teh garam ke dalam air. Garam punya dua manfaat penting yaitu mencegah putih telur bocor keluar jika cangkang retak dan membantu memisahkan membran telur dari putihnya, sehingga nanti lebih gampang dikupas.

4.  Rebus Sesuai Tingkat Kematangan yang Diinginkan

Waktu merebus sangat memengaruhi tekstur telur. Berikut panduan waktunya:

8 Menit : Telur setengah matang, bagian kuning masih lembut dan agak cair di dalam. 15–20 Menit :Telur matang sempurna, putih dan kuning telur sudah keras sepenuhnya.

5. Segera Ganti Air Panas dengan Air Dingin

Setelah telur selesai direbus, segera tiriskan air panas dan ganti dengan air dingin. Tujuannya adalah menghentikan proses memasak dan membuat telur menyusut sedikit dari kulitnya.

6. Rendam Telur dalam Air Dingin Selama 1 Menit

Rendaman ini kunci supaya pengupasan lebih mudah. Kulit telur akan lebih gampang terlepas karena uap di dalam telur menciptakan kantong udara yang memisahkan kulit dari putih telur.

7.  Kupas Telur dengan Teknik yang Benar

Kupas mulai dari ujung telur yang lebih tumpul, biasanya terdapat ruang udara kecil di bagian tersebut. Ketuk perlahan di permukaan keras, lalu gulung pelan agar kulitnya retak menyeluruh, baru kupas perlahan.

Merebus telur yang bagus itu bukan soal keberuntungan, tapi soal teknik yang tepat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa mendapatkan hasil telur rebus yang kulitnya nggak retak atau pecah, gampang dikupas tanpa merusak putih telur dan matang sempurna, sesuai selera.